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茶樹菇高產穩產栽培技術

發布時間:2012-06-28  來源:農業部網站
摘要:茶樹菇在高淳、金壇等地有一定的栽培面積,但近年來受資源、技術、市場等影響,茶樹菇栽培面積持續減少。從技術層面看,影響茶樹菇高產穩產的主 要因素有:一是菌株退化。茶樹菇育種工作相對滯后,菌株來源單一,并且出現明顯的退化現象。二是配方不合理。茶樹菇生產上

  茶樹菇在高淳、金壇等地有一定的栽培面積,但近年來受資源、技術、市場等影響,茶樹菇栽培面積持續減少。從技術層面看,影響茶樹菇高產穩產的主 要因素有:一是菌株退化。茶樹菇育種工作相對滯后,菌株來源單一,并且出現明顯的退化現象。二是配方不合理。茶樹菇生產上培養料配方隨意性大,特別是氮素 營養的配比把握不到位,嚴重影響茶樹菇產量。三是制袋成品率低。茶樹菇秋季制袋正處于高溫條件下,制袋成品率只達到70%~80%,差的甚至低于50%。 四是病蟲危害。茶樹菇生長期長,易受螨類、菇蠅、菇蚊等害蟲危害。生產上應采取相應的解決措施,以提高茶樹菇產量。

  選用優良菌株 目前我國各地主栽的茶樹菇優良菌株來源主要有兩處,一是福建省三明市真菌研究所,其菌株菌柄粗,叢子實體數少,顏色較深,菌蓋呈棕褐色,子實體耐高溫能力 強,產量高,但鮮菇口感稍差;二是江西廣昌,其菌株菌柄細,叢子實體數多,顏色略淺,菌蓋呈紅棕色,產量略低,但肉質嫩,鮮菇口感好。建議菇農從正規單位 直接引進母種擴繁。

  使用科學配方 茶樹菇培養料含氮量過高,污染率高、出菇遲;含氮量過低,產量低。建議采用以下兩個配方:木屑36%、棉籽殼36%、麩皮20%、玉米粉5%、茶籽餅 1%、輕質碳酸鈣1%、糖1%,pH值7~7.5;或者棉籽殼87%、麥麩10%、石灰2%、糖1%,含水量56%~60%,pH值7~7.5。

   提高制袋成品率 一是培養料質量。培養料要新鮮、無霉變,木屑要經后熟并過篩。培養料含水量要適宜,以緊握指縫有水漬但不下滴為度。二是菌袋制作。棉籽殼、木屑要提前24 小時預濕并加入石灰堆積發酵,然后加入麥麩,拌料裝袋至上灶的時間不要超過5小時。三是消毒滅菌。將料袋裝進常壓灶,一般每灶2500-3000袋,不宜 過多。滅菌時做到“攻頭、控中、保尾”,使升溫至100℃的時間盡量縮短,溫度達到100℃后保持16~18小時,做到徹底滅菌。四是菌種培養。茶樹菇對 光、溫敏感,菌種培養要在相對恒溫、避光的條件下進行,溫度控制在22~26℃,培養室每隔10天檢查一次,清除污染的菌種。五是菌袋接種。滅菌后料溫冷 卻至30℃以下,裝進接種箱接種。盡量減少菌袋破損。

  科學安排制袋季節 茶樹菇菌絲在5~35℃均能生長,子實體分化適溫為22~26℃,低于20℃子實體生長慢、轉潮慢、菌柄短、產量低;高于28℃子實體生長快、易開傘,影 響品質。高淳縣5月中下旬和9月中下旬最適宜茶樹菇子實體形成和生長,往前推55~60天就是合理的制袋期,一般安排在3月上中旬和7月上中旬制袋。

  抓好害蟲綜合防治 多采用物理防治和生物防治,出菇期盡量不用化學防治。重點搞好環境衛生,及時處理廢菌袋,并對菇房內外消毒,用潔凈的自來水補水。采用防蟲網、黑光燈、水浸法(在菇原基出現前或采收后向菌筒灌水,水面高于料面1~2毫米,浸2天后倒掉)相結合的方法治蟲。

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