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牛肉價格從每斤28元一路上漲到了32元

發布時間:2017-08-19  來源:新農網整理
摘要:牛肉價格從每斤28元一路上漲到了32元“我賣了10多年肉了,牛肉價格從沒像現在這么高過。”26日上午,長大供銷城一位牛肉攤販告訴小編,10年前,一斤牛肉才賣七八元,現在翻了4倍。另一位賣了3年牛肉的劉女士告訴小編,這3年里牛肉的價格就沒跌過。 據物價局數據顯示,

牛肉價格從每斤28元一路上漲到了32元“我賣了10多年肉了,牛肉價格從沒像現在這么高過。”26日上午,長大供銷城一位牛肉攤販告訴小編,10年前,一斤牛肉才賣七八元,現在翻了4倍。另一位賣了3年牛肉的劉女士告訴小編,這3年里牛肉的價格就沒跌過。


  據物價局數據顯示,今年以來牛肉價格一直在高位運行,但價格還保持了基本平穩。可是從3月份以來,牛肉價格從每斤28元一路上漲,許多菜市場內的牛肉價格突破30元,有的賣到了32元。


  “價格太高,老顧客以前一次買一條后腿的,現在都減少了購買量,那些可買可不買的人家,干脆就不買了。”攤販們都表示牛肉銷量明顯減少,與去年同期沒法比。


  成本上漲養殖利潤怎么樣


  “牛肉價漲了,我們多少還要比以前多賺一些的,原來養了20多頭肉牛的,現在發展到50頭了。”養殖戶郭先生告訴小編,按平均每頭牛6000元購進,每頭每天的養殖費大概是20元,養殖期6-8個多月,每頭牛能賣13000~15000元,剔除3000~4000元的養殖成本,利潤還算。“圈養需要設施,有了設施就增加了維護費用;圈養相比放養環境縮小,飼養密度加大,發生寄生蟲病的幾率增大,接種疫苗、消毒的次數增多,導致防治費用增加;再加上水電、運輸等價格的不斷上漲,所以對于養殖戶來說牛價上漲是必須的”如果養殖利潤下降了。


  飯店欲減少牛肉菜


  牛肉價格上漲,讓飯店以牛肉為原材料的菜品成本大漲。市民張女士告訴小編,自己和女兒都很喜歡吃牛肉面,然而最近她發現,之前常去的一家牛肉面館,牛肉居然“縮水”了。


  我市一家中檔酒店的張老板告訴記者,“現在牛肉價格漲得太高,凡是以牛肉做主菜的菜品都不賺錢。說實話,我們菜譜里需要放牛肉的菜品,已經考慮撤掉幾道了。”今年年初時,牛肉25元一斤,現在他買大份也要29元,一斤就漲了4元,為了穩定客源,他們輕易不敢漲價,但是總這么下去也不是個事,只能考慮要么從量上找點平衡。“以前做一道牛肉菜,用四兩肉,現在在菜價不變的情況下,一般會降到二三兩。”


  業內人士表示,價格上漲,完整的產業鏈必然會留住上漲帶來的實惠。“一頭牛進入銷售渠道后需要屠宰,屠宰完,又有不同廠家在等著收牛頭、牛皮、牛下貨。由于屠宰量大,每頭牛的利潤就能分配到各個環節了。”

打印 責任編輯:小寶
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